Lait cru:appui aux fromagers

"Non à la disparition des fromages au lait cru québécois"
Un premier mouvement de solidarité avec les fromagers québécois en difficulté est lancé. D'autres sont prévus.
C'est sur FaceBook que cette première pétition s'inscrit.
Depuis l'automne dernier, après la découverte de listéria dans quelques fromages et le vent de panique qui s'en est suivi, certaines fromageries (des plus sérieuses) se plaignent de contrôles incessants. Certaines vont jusqu'à parler de "harcèlement".
Alors qu'au mois de juillet dernier, le MAPAQ parlait de revenir sur la réglementation du 60 jours et que l'on envisageait de "produire encore plus de fromages au lait cru", voilà qu'au contraire, des chefs de file du lait cru vont pasteuriser leur lait!
C'est la mort dans l'âme que les Fromagiers de la Table Ronde et que la Fromagerie Lehmann doivent le faire. C'est pour sauver leur patrimoine familial!
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